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咸阳紫阳蒸盆子

简介—— 紫阳蒸盆子,较早起源于紫阳县汉王镇,先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜,厥后开展为元旦团聚饭上的压轴菜。紫阳蒸盆子是陕西安康第

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紫阳蒸盆子,较早起源于紫阳县汉王镇,先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜,厥后开展为元旦团聚饭上的压轴菜。紫阳蒸盆子是陕西安康第一批非物质文明遗产的代表作。紫阳蒸盆子制造颇为考究,质料须有全鸡(土鸡)、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及别的干菜,调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等,用盆具盛之,用大锅隔火而蒸,质料和调料分步入盆,工夫较少不克不及低于4小时。这道菜原汁原味,汤醇肉香,色香味俱佳。


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